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商用咖啡機|咖啡豆和可可豆的區別?

發布者: 商用咖啡機|格米萊  時間:2017-11-11

       可豆
      巧克力,原名就叫可可,是從可可樹上結的果子裏取出的種子,這種直接從樹幹、樹枝上生長出來的果子也叫做可可豆莢。成熟的可可果,也就是可可豆莢,顏色從青綠色轉變為黃褐色或者棕紅色,樹木品種不同,其形狀和大小顏色都有差異。劈開豆莢,就能見到裹在白色絮狀物質當中的可可豆。取出豆子晾幹,再經過焙烤,就是可可豆了。
     可可的生長條件非常苛刻,可可樹隻在南北緯20度之間,海拔30-300米之間,降雨量為1000毫米的熱帶雨林地區才能生長。可可樹的生長需要充足的陽光和溫度,但又不能直接照射,因此還必須有很好的遮蔭、防風措施。
      咖啡豆
      咖啡樹的原產地在非洲的埃塞俄比亞。
      咖啡屬於茜科熱帶木本植物,氣候是咖啡種植的決定性因素,咖啡樹隻適合生長在熱帶或亞熱帶,所以南北緯25度之間的地帶,一般稱為咖啡帶或咖啡區。在其他生長條件相同的情況下,海拔越高的地帶生長的咖啡質量越好。
      一般所俗稱的咖啡豆,其實是咖啡樹所結果實的種子,隻因為形狀像豆子,所以稱為咖啡豆。
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